第105章 卷起来了 (第1/2页)
　　
　　今天杨光来得很早，不到十点，他那辆灰色皮卡就停在了宋记门口。
　　
　　这对一个习惯了十一点才到店的红案厨师来说，绝对算得上是破天荒了。
　　
　　“杨师傅，今天怎么这么早？”
　　
　　刚刚结束早高峰期的忙碌，坐在小板凳上摸鱼的王瑞看见杨光后惊了一下。
　　
　　“在酒店待不住啊！”
　　
　　“一想到宋砚刀功都那么好了，还一天从早忙到晚，我就睡不着。”
　　
　　“比我强的人都在努力，我还有什么资格不好好练习！来肝！来肝！”
　　
　　杨光张口就是卷王语录。
　　
　　王瑞挠了挠头。
　　
　　有道理呀！
　　
　　比我强的杨光师傅都开始加倍努力了，我一个小卡拉米怎么能摸鱼呢？
　　
　　练！
　　
　　我现在的特价灌汤包只卖6块，比大老板的特价版还少1块。
　　
　　我至少也得追上大老板，和他处于同一个档次才不丢人吧？
　　
　　王瑞很快给自己定下目标。
　　
　　而同样开始摸鱼的宋建业看着又开始忙碌的王瑞，两眼一眯。
　　
　　不行啊！
　　
　　这届员工太卷了！
　　
　　照他这么练下去，万一灌汤包比我包的还好，我岂不是很尴尬？
　　
　　宋砚是我儿子，青出于蓝而胜于蓝就算了，我老宋也能沾沾光。
　　
　　但要是被一个刚开始学灌汤包的红案切墩厨子超过算什么事？
　　
　　到时候人家问店里最便宜的灌汤包是谁做的？我这张老脸往哪放？
　　
　　想到这里，老宋再也坐不住了，直接将躺椅上的宋砚叫起来开小灶。
　　
　　宋砚： (▼皿▼#)
　　
　　狗贼杨光！
　　
　　卷我是吧？
　　
　　那我就卷回来！
　　
　　宋砚一边帮老宋查漏补缺，一边将自己会的面点全部温习了一遍。
　　
　　灌汤包依旧B+级。
　　
　　这玩意儿看着简单，从一开始学就没什么太大的难点，但也正是这种面点最考验基本功，因为不知道往哪个方向努力，只能各方面均衡提升，拉高下限。
　　
　　水晶虾饺则不太稳定。
　　
　　如果用肉质最好的那一批青虾，可以稳稳处在A-级，去掉了伪字，状态非常好的情况下，甚至会有极个别达到A级。
　　
　　但使用其他青虾的话，大多依旧处在B+级，少数达到伪A-级。
　　
　　主要问题在于他无法长期保持最专注的状态，出现一点小瑕疵便会将评级拉低。
　　
　　很显然。
　　
　　大师级的刀功对水晶虾饺带来的提升，并未像他想象的那样立竿见影。
　　
　　麻油银丝卷没什么说的。
　　
　　发面和造型没什么进步的他，做出来的成品依旧稳稳A-级。
　　
　　进步最大的是荷花酥。
　　
　　荷花酥制作的难点之一便是刀功，而宋砚现在刀功升到大师级了，其他各项技能也有一定程度的拔高。
　　
　　开酥的时候感觉比之前顺手了很多，花瓣切下去的时候手稳得不像话，每一刀的角度都刚刚好。
　　
　　炸出来的荷花酥摆在盘子里，花瓣层层叠叠，比之前更松更脆。
　　
　　【荷花酥（A-级）】
　　
　　不是A-级的守门员，是稳定、可持续输出的A-级荷花酥。
　　
　　这可把宋晓晓和下午专程过来吃荷花酥的吴诗诗给开心坏了。
　　
　　宋晓晓主要是觉得好吃，其次是自己的白安面点社又能多一样顶流面点。
　　
　　
　　
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