第95章 夺回吴胜小区厨神的地位 (第1/2页)
　　
　　就在这时，宋砚终于出来了。
　　
　　“宋师傅好啊。”杨光正在处理龙虾，抬头冲他咧嘴一笑，“今天准备做什么？还是继续练习鱼片粥和及第粥吗？”
　　
　　“不不不，我准备做一道红案菜，刚好可以和你交流一下。”宋砚笑着道。
　　
　　“红案菜？”杨光手上的动作顿了一下，眉毛挑了起来，“我就说你那刀功根本不像一个白案厨师能有的，果然藏了一手！”
　　
　　他放下手里的龙虾，擦了擦手，饶有兴致道：“怎么？这道菜不准备藏起来，等到比赛的时候阴我们一手吗？”
　　
　　杨光嘴上虽然这么说，但其实心里并没有对这道菜太过重视。
　　
　　宋砚的白案水平的确很高，麻油银丝卷、水晶虾饺、荷花酥、灌汤包，每一样面点拿出去，都能在那种传承下来的老字号饭店里上菜单。
　　
　　这可不是什么轻松的事儿！
　　
　　那些老字号最注重口碑，每一样能够上菜单的菜，都是经过各个炉头厨师评选，最终由主厨敲定出来的。
　　
　　30岁以下的青年厨师中，能做到这一点的简直凤毛麟角。
　　
　　老白叔说的“白案新希望”不是客套话，是实打实的评价！
　　
　　但红案不一样。
　　
　　红案的门道比白案深得多，刀功只是基本功，火候、调味、选材、配伍，哪一样都不是一朝一夕能练出来的。
　　
　　杨光自己从小跟着爷爷学艺，又在全国各地的餐厅历练了好几年，才敢说自己在年轻一代的红案厨师里能排得上号。
　　
　　宋砚的刀功能让他惊讶的前提是，宋砚是一个厉害的白案厨师。
　　
　　如果将宋砚放到红案厨师里，表现出来的刀功还真让他提不起兴趣。
　　
　　不是不好，是还不够。
　　
　　“这倒不用。”宋砚摇了摇头，语气很认真，“我既然代表白案参赛，自然就要用白案的面点。这道菜主要是想和你交流一下，毕竟我还有很多不足。”
　　
　　他顿了顿，嘴角微微翘起来：“顺便也让大爷们试试菜，品尝一下我的手艺。”
　　
　　宋砚说这话的时候笑得很开心，像极了小时候恶作剧得逞前的样子。
　　
　　自从杨光每天下午来交流以后，他就感觉自己的地位直线下跌。
　　
　　大爷们的彩虹屁从自己身上转移到了杨光身上，就连宋晓晓最惦记的东西，也变为了下午放学后尝到的新菜。
　　
　　现在，是时候夺回自己“吴胜小区最受欢迎、厨艺最好的厨师”这个称号了！
　　
　　“行啊。”
　　
　　杨光欣然应允，往旁边让了让，“用不用我给你打下手？”
　　
　　“不用，你忙你的。”
　　
　　宋砚转身回了后厨。
　　
　　不一会儿，他一手托着案板和菜刀，一手拿着一块嫩豆腐出来了。
　　
　　宋建业、秦芳和王瑞也被他的动作吸引出来，站在一边围观。
　　
　　大爷们更是好奇，纷纷凑过来。
　　
　　“小宋师傅是要做麻婆豆腐吗？”老李头第一个开口问道。
　　
　　“应该不是吧，我记得小宋师傅好像不太能吃辣，没准是要做小葱拌豆腐呢。”孙连城摸着下巴猜测。
　　
　　曹大爷摇摇头：“小宋师傅说他这道菜还有很多不足，我觉得应该是难度稍微高一点的东西，就是不知道到底是啥。”
　　
　　
　　
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