《丙午食鉴》 (第1/2页)
　　
　　卷一天雨粟
　　
　　丙午年正月十七，洛陽城西三十里處的伏牛嶺，飄了三天三夜的細雪忽然停了。晨曦初露時，嶺上那座名為“甘饌齋”的孤院柴扉外，靜靜臥著一隻玄色陶甕。甕身無紋，甕口以蜜蠟封得嚴實，在雪地上泛著幽暗的光。
　　
　　齋主司空晦晨起掃雪時看見，並不驚異。他俯身捧甕入手，只覺溫潤似玉，輕若無物。揭開蠟封，內中空空，唯甕底鐫著八個蠅頭小篆：
　　
　　“天堂無餡餅，人世少甘餐”
　　
　　司空晦撫須而笑，將陶甉置於齋中那張紫檀木食案中央。案上已擺開七盞素瓷：一盞清水，一撮粗鹽，一莖野芹，一枚凍柿，半塊麥餅，幾粒黃豆，還有昨夜留下的半碗冷粥。這是他每日卯時必行的“朝食七昧”，風雨無阻已三十載。
　　
　　“終是來了。”他對著空甕喃喃，眼中掠過一絲極淡的悵惘。
　　
　　當日午後，一輛雙駕黑漆馬車碾碎嶺下積冰，徑直駛到甘饌齋前。車上下來個錦袍男子，約莫四十，面白無須，腰間懸的卻非玉佩，而是一枚青銅食匙。他向司空晦長揖及地：“晚生尚膳監少卿鄭硯，奉聖人旨意，請司空先生出山。”
　　
　　司空晦正在院中劈柴，斧刃穩穩楔入木心：“山野腐儒，不堪驅策。”
　　
　　鄭硯不疾不徐從袖中取出一卷明黃絹帛。展開時無字，他卻朗聲誦道：“聖人聞‘食為天鏡，可照興衰’，今四海宴然，唯北旱南澇，東蝗西霜，倉廩日虛而饋運維艱。特開丙午恩科，不試詩賦經義，專考濟世之食。天下有識之士，皆可呈一味、一法、一策。奪魁者授‘天下師’尊號，總領九州食貨事。”
　　
　　誦罷，絹帛忽然顯出淡淡金紋，竟是米粒拼成的聖旨真跡——以膠調和金粉書寫，遇熱方顯，乃尚膳監不傳之秘。
　　
　　司空晦放下斧頭，望了望齋中那隻空甉：“何謂‘天下師’？”
　　
　　鄭硯正色道：“《荀子》有云：‘四海之内若一家，通达之属莫不从服，夫是之谓人师。’聖人意，當今之世，能令萬民飽食、百業通達者，方為真師。”
　　
　　雪又開始飄了。司空晦轉身進屋，取出陶甉遞與鄭硯：“將此物呈於御前，就說：甉至之日，即老朽應試之時。”
　　
　　馬車轔轔去遠。司空晦站在柴扉邊，忽然解開發髻，任灰白長髮披散肩頭。他從懷中摸出一面蒙塵銅鏡，緩緩擦拭。鏡中漸顯的，不是此刻蒼老容顏，而是三十六歲那年的自己——那時他還不叫司空晦，而是名動兩京的“饌仙”謝璞，尚膳監最年輕的掌案，因製出一道“江山萬代羹”獲先帝御筆親題“食中謫仙”。
　　
　　那也是他最後一道菜。
　　
　　那年臘月廿九，先帝在麟德殿大宴群臣。謝璞奉上的壓席之品，便是那盅需用七十二道工序、燉煮七天七夜的羹。羹成時清如秋水，勺起時卻能拉出萬縷金絲，每一縷在燭下皆顯不同紋理，拼起來竟是九州山河輿圖。先帝舀起一勺，羹入口即化，竟怔怔流下淚來，連說三聲：“朕見祖宗基業矣！”
　　
　　當夜子時，謝璞捲了廚房一包粗鹽、半袋陳米，從尚膳監後門悄然離去。從此世間再無謝璞，伏牛嶺上多了個日日啜冷粥的司空晦。
　　
　　銅鏡忽然裂了一道紋，從眉心直貫下頜。司空晦以指撫過裂痕，低聲自語：“三十六載……那甉中的‘餡餅’，也該蒸熟了。”
　　
　　卷二地生荊
　　
　　丙午年二月初二，龍抬頭，神都洛陽。
　　
　　恩科大比設在皇城西南角的“司稼壇”——此處本是祭奠先農之神的神壇，如今七十二級漢白玉階上，密密麻麻擺開三千張柏木食案。案無他物，僅一灶、一鍋、一瓢、一勺、一甌清水、一瓮粗鹽。來自九州三十六道的庖廚、農師、糧商、乃至自稱得授異術的方士，皆跽坐案後，靜待辰時三刻。
　　
　　司空晦分在玄字第七十九號，恰在壇邊老槐樹下。他布衣草履，發束竹簪，在奇裝異服的眾人間毫不起眼。唯有隔壁七十八號那個紅臉壯漢多看了他兩眼——壯漢自稱“火雲君”，嶺南來，腰纏一條活蟒當束帶，案上擺的不是廚具，而是十餘隻彩陶小罐，罐中養著顏色妖異的蠱蟲。
　　
　　“老丈也是來求富貴的？”火雲君咧嘴笑，露出鑲金的門齒，“某這‘五穀豐登蠱’，能讓一畝稻三日熟，若獻於聖人，少說換個刺史當當。”
　　
　　司空晦但笑不語，只將領來的粟米一粒粒排在掌心細看。
　　
　　辰時三刻，景陽鐘響。監考官鄭硯登上壇頂，展開一卷丈二長的黃榜，聲如洪鐘：
　　
　　“第一試：無米之炊！”
　　
　　壇下一片嘩然。既稱“無米”，那每人分發的一合粟米作何用？便有性急的嚷起來：“巧婦難為無米之炊，聖人豈非強人所難？”
　　
　　鄭硯冷面宣道：“九州現有饑民三百萬，倉廩存糧僅夠三月。諸位眼前這一合米，便是三月後每位饑民每日可得之糧——如何以此活人命，便是今日之題。限時三個時辰，成者晉，敗者黜。”
　　
　　語落，司稼壇陷入死寂，唯聞北風捲動旗幟的獵獵聲。三千人盯著那一小撮黃澄澄的粟米，多數面如死灰。
　　
　　火雲君最先動作。他打開彩罐，放出數隻赤色小蟲，蟲子爬上粟米，竟吐出晶瑩絲線將米粒包裹成繭。不消一刻，每粒米外都結出蠶豆大的蟲繭。他得意大笑：“蠱蟲吐絲可食，一合米可脹為一升繭，雖是代食，足以果腹！”
　　
　　四下響起零星附和。更多人開始各顯神通：有關中來的道士以符水點米，一粒化十粒，雖淡而無味，總算多了；有江南糧商取出秘製“膨粉”，撒入米中炊煮，飯熟時脹滿整鍋，筷子一戳卻塌作爛泥。
　　
　　司空晦一直靜坐。他先取了十粒米，置入瓦釜，加滿水，文火慢熬。水沸後，他從懷中掏出一隻綢布小包，展開是三十六根長短不一的銀針。撚起最細那根，探入釜中，竟以針尖在沸水里挑撥米粒——那米被針尖刺出肉眼難見的小孔，米漿緩緩滲出，清水漸成乳色。
　　
　　三個時辰將盡，日頭西斜。已有近半數人呈上作品：蟲繭飯、符水粥、膨粉羹、乃至以幻術偽裝的“肉山酒海”，光怪陸離。司空晦那釜粥才熬成，只得淺淺一甌，稠如酪漿。他傾入粗鹽三粒，捧甌起身。
　　
　　恰在此時，壇下忽起騷動。但見一個披頭散髮的瘦高男子躍上食案，赤足踏過眾人的鍋灶，直撲壇頂的鄭硯！那人雙手漆黑如墨，嘶聲狂笑：“什麼無米之炊！天下饑荒，皆是你們這些肉食者糜費所致！某這‘腐骨手’，觸糧糧腐，觸肉肉爛，今日便讓這司稼壇寸草不生！”
　　
　　是江湖上惡名昭彰的“食魔”仇萬釜。他練邪功需生食人心，被六省通緝，竟混入恩科大比。
　　
　　黑手已探到鄭硯面門。千鈞一髮，一甌熱粥凌空潑來，正澆在仇萬釜手背上。那雙號稱可腐金鐵的毒手，遇粥竟“嗤嗤”冒起白煙，皮肉如蠟般融化，露出森森指骨。仇萬釜慘嚎倒退，跌下高壇，被衛士一擁而上縛住。
　　
　　潑粥者，司空晦也。他緩步上前，拾起滾落在地的空甌，對鄭硯一揖：“老朽交卷。”
　　
　　鄭硯驚魂未定：“此……此粥何以能破腐骨毒功？”
　　
　　司空晦指向那釜殘粥：“《神農本草經》載，粟米甘涼，得天地中和之氣。老朽以金針開其竅，文火釋其精，熬出最本初的穀氣。仇萬釜的手是以百毒淬煉，邪極生煞，而此粥是至樸至正的穀神——以正克邪，如雪融湯沃，自然瓦解。”
　　
　　他頓了頓，望向下方面如土色的火雲君等人：“至於諸君以蟲蠱、符咒、膨粉所作的‘飯’，或可充饑一時，卻損人根本，與仇萬釜的邪功，不過五十步與百步之別。”
　　
　　鄭硯肅然長揖：“受教。然下官仍有一問：縱使先生妙手，一合粟米終究只熬得一甌粥，如何救三百萬饑民？”
　　
　　司空晦從袖中取出清晨那十粒挑剩的粟米，攤在掌心：“請大人細看。”
　　
　　鄭硯凝目，倒抽涼氣——那十粒米，每粒上都有一個極細小的孔，排成北斗七星之形。孔洞邊緣光滑，竟似自然生成。
　　
　　“老朽挑的不是米，是種。”司空晦目光投向遠方灰濛濛的天際，“此粟乃河東道去年所產，其地大旱，穀粒多癟瘦。但若能以此針法，在播種前為種糧開竅通氣，使其更易吸納地力，畝產可增三成。若再輔以隴西道的輪作法、江南道的圩田術，三百萬饑民所需的，不是更多米糧，而是讓現有米糧活過來的法子。”
　　
　　
　　
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