第407章 三人成团，一人免单 (第1/2页)
　　
　　“也是。”秦征附和，深觉有理。
　　
　　等千层饼皮晾凉的过程，沈清棠继续做别的。
　　
　　芒果慕斯和芒果汁。
　　
　　芒果汁好办，先把芒果捣成泥然后过筛，攥洗。
　　
　　还可以在芒果汁中加入牛奶调味。
　　
　　芒果慕斯也不难，前提是食材得要周全。
　　
　　沈清棠手脚不停，一样接着一样。
　　
　　做好芒果汁，紧接是芒果慕斯。
　　
　　沈清棠做的是免烤箱版。
　　
　　做慕斯的食材除了芒果之外，还需要黄油、生牛乳、白糖和吉利丁片。
　　
　　大乾虽没有吉利丁片但是可以找到平替。
　　
　　比如鱼胶粉或者琼脂粉，实在不行白凉粉也行。
　　
　　鱼胶粉，顾名思义是鱼胶制作的，腥味偏重。
　　
　　沈清棠选择的是琼脂粉。
　　
　　宁城离海不远，这些东西并不难买。
　　
　　琼脂粉加一点儿温水融化成为液体。
　　
　　把芒果切块和牛奶一起打成芒果泥，再倒入刚搅拌好的琼脂液。
　　
　　把春杏搅打好的奶油和糖打发到浓稠，再加入芒果泥搅拌均匀后倒入模具。
　　
　　新店开的匆忙且敷衍，模具什么的都没时间准备，只能现做。
　　
　　几块四四方方小模板随便钉一钉，洗净擦干后铺上油纸。
　　
　　再把芒果慕斯混合液倒入模具。
　　
　　等冰块制好，低温保存。
　　
　　做好慕斯，芒果千层的饼皮也已经凉好。
　　
　　芒果千层最麻烦的部分就是饼皮部分。
　　
　　剩下的部分很简单。
　　
　　没有硬纸板，便去附近家具店里买些薄薄的木板回来。
　　
　　买木板时顺带让人切割成合适的大小。
　　
　　木板洗净，铺上油纸，放上第一层饼皮，铺一层奶油撒一层芒果肉，再铺一层饼皮。
　　
　　如法炮制。
　　
　　虽然叫千层糕，实际上一般也就叠加十层饼皮。
　　
　　见芒果千层过于简单，春杏自告奋勇来帮忙。
　　
　　沈清棠腾出手来做芒果绵绵冰。
　　
　　芒果绵绵冰，沈清棠学过两种做法。
　　
　　一种是芒果汁加牛奶加糖加水冷冻成冰后，用刀或者其他工具贴着冰块外边缘一层层往下刮冰。
　　
　　刮到盘子或者碗里，再加芒果。
　　
　　一种是纯冰块敲碎后，一层冰一层芒果，最后是奶油和芒果。
　　
　　沈清棠都试过，口感有区别但是都不难吃。
　　
　　为了省事，沈清棠决定用第一种。
　　
　　忙起来时间总是过得格外快。
　　
　　眨眼间就到了中午。
　　
　　甜品总算准备的差不多。
　　
　　沈清棠带着大家在附近的馆子里随便吃了些东西，就准备开张。
　　
　　开张没准备任何乱七八糟的仪式，只是为了吸引人让秦征在门口放了两串鞭炮。
　　
　　旨在提醒大家围过来。
　　
　　新店开业可以没有仪式但是不能没有促销活动。
　　
　　沈清棠找了一块大大的木板，上面贴了张红纸，提笔……让秦征写活动内容。
　　
　　红纸上半截是各种甜品的价格。
　　
　　比如芒果慕斯一角十文钱，一整个一百文钱。
　　
　　很小的一角。
　　
　　芒果汁五十文钱一杯。
　　
　　芒果绵绵冰一百文一份。
　　
　　芒果千层五百文一整个，一百文一角。
　　
　　芒果慕斯是小小的，大概四寸。
　　
　　芒果千层差不多是八寸。
　　
　　活动内容简单粗暴。
　　
　　
　　
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