第一卷 第296章 经营环境 (第2/2页)
　　
　　唯一能跟国营单位竞争的，也就只有饭店、旅店这些消费的。
　　
　　这些东西也是没有办法，很多人就是不愿意去国营饭店和招待所。
　　
　　这两个地方，一个要粮票，一个要证明才能住。
　　
　　所以当地主要针对的，是国营企业能进自由市场的那一部分，也就是生产这一部分。
　　
　　还有一些市场个人是可以进的，那就是养殖。
　　
　　当地是有农场之类的，但他们的产能有限，也没有办法扩大规模。
　　
　　更重要的是他们没办法做到很好的盈利，个人做地方也不管。
　　
　　周川说道：“其实做成这样就不错了。”
　　
　　蔡有福说道：“之前你说的问题，我想了一下，真的，你说的非常有道理。”
　　
　　周川微微一愣，问道：“我说什么了？”
　　
　　在周川记忆里，自己好像没有说什么东西。
　　
　　蔡有福说道：“我店里的菜品有很大的限制。”
　　
　　“吃野味这东西，大家就是尝鲜，长期吃还是不行的。”
　　
　　这确实是一个很客观的问题。
　　
　　没有谁把野味当家常菜吃，来这吃饭的人要么是聚餐，要么是宴请。
　　
　　聚餐不用说，人多了，大家一起吃点不一样的东西。
　　
　　宴请那肯定讲究排场，野味也贵，还能吃个稀奇。
　　
　　说话间，三人已经进了包间。
　　
　　包间里面的桌子是大圆桌，这也是周川建议的。
　　
　　之前用的全都是现在常见的四方桌，也叫八仙桌，一般也就坐八个人。
　　
　　人多的时候就必须要拼桌，看起来有些怪异。
　　
　　但这种大圆桌，一次可以做十几个人。
　　
　　包厢墙壁上，还特意做了一些装饰。
　　
　　每个包厢都做了一个窗户，保证采光，还特意做了窗帘。
　　
　　串联这东西，现在还不是很普及。
　　
　　灯光都是尽量用到最大瓦的，LED灯现在还没有，所以只能用白炽灯。
　　
　　三人坐下后，周川说道：“其实你这样也有自己的特色。”
　　
　　“最主要的就是你这个野味餐厅，终究有风险。”
　　
　　“万一有一天谁想跟你抢生意，举报你这有珍惜野生动物，查起来你也是个麻烦。”
　　
　　“还有就是，野生动物保护迟早会推行的，现在已经有了，只不过是管的不严。”
　　
　　对于这些东西，蔡有福自然很清楚：“其实我每个月都要送些礼出去，要不然的话根本看不下去。”
　　
　　周川说道：“就是嘛，你自己也很清楚。”
　　
　　“现在那些人还可以睁一只眼闭一只眼，等时间长了，管得严了，那些人也护不住你。”
　　
　　“所以，最终还是得做回普通餐饮。”
　　
　　“不过你也不用太着急，我们现在主要是发展经济，对于这些东西短时间应该管不到，再开个十年八年应该没问题的。”
　　
　　周川也不清楚，打击这种野味餐厅是什么时候开始严起来的。
　　
　　但以后肯定要严打的。
　　
　　现在农村还有人抓青蛙、野猪这些东西卖。
　　
　　后来青蛙直接被列入保护动物名单了，只是不知道是几级的，周川也没有具体去了解。