第1108章 油坊 (第1/2页)
　　
　　“胡师傅，您看这包装设计成这样成不？”金发姑娘指着画册上的图案，中文说得磕磕绊绊，“木槌敲在榨具上，旁边画油菜花，颜色用金黄的，像您榨的油。”
　　
　　胡德山眯着眼睛看，烟袋锅在手里转了转：“花能画得再碎点不？像风吹过的样子，菜籽开花时，风一吹就跟撒金似的。”
　　
　　姑娘眼睛一亮，拿起笔在旁边画了几笔：“这样？”
　　
　　“差不多，”胡德山点点头，“别把木槌画得太直，咱打锤时，木槌是晃的，有劲儿。”
　　
　　年轻徒弟凑过来看，手里还捏着刻了一半的木牌：“胡师傅，这洋姑娘画得比我刻得好看。”
　　
　　胡德山敲了他脑袋一下：“你那是功夫没到，等你能把‘胡记’俩字刻出筋骨来，比画好看。”
　　
　　国外研究员举着摄像机，笑着说：“胡师傅对传统很坚持。”
　　
　　“不是坚持，是得像样，”胡德山往老榨机里添了把菜籽，“就像你学中文，发音不准，别人听不懂，白费劲。”
　　
　　姑娘捂着嘴笑：“我爷爷也是手艺人，做面包的，他说揉面得顺着筋道来，跟您说的打锤一个理。”
　　
　　“对喽，”胡德山抡起木槌，“万物都有性子，得顺着，不能硬来。”
　　
　　胡小满端着茶进来：“研究员，尝尝咱的野菊花茶，败火。”
　　
　　研究员接过茶杯：“胡先生，博物馆想跟您合作，做套‘世界老榨机’系列文创，用您的油坊故事当封面，行吗？”
　　
　　“文创是啥？”胡德山没听懂。
　　
　　年轻徒弟抢答：“就是把老东西做成好看的玩意儿，让人买。”
　　
　　“能让更多人知道榨油咋回事，就行，”胡德山看着姑娘，“但图案得我审，不能瞎画。”
　　
　　姑娘连连点头：“一定请您审，您是老行家。”
　　
　　老木匠背着工具箱进门，看见院里的外国人，愣了愣：“德山，来贵客了？”
　　
　　“来画油坊的，”胡德山招呼他，“快看看这姑娘画的榨具，像不像你做的。”
　　
　　老木匠凑过去，指着画里的铁箍：“这箍太圆了，我打的有棱，那样才咬得紧木头。”
　　
　　姑娘赶紧改：“爷爷说得对，我没注意细节。”
　　
　　“做手艺就得抠细节，”老木匠拿起姑娘的笔，在铁箍上画了道浅痕，“这儿得有个小豁口，是敲打时崩的，老物件都带着点小毛病，才真。”
　　
　　老李头拄着拐杖进来，看见老木匠在画画，嚷嚷：“你们这是要开画坊？把我那铁砧也画上，不然偏心。”
　　
　　“画，都画，”胡小满笑着说，“李爷爷的铁砧，一锤能砸出火星子，最有气势。”
　　
　　老李头得意地扬起下巴：“那是，当年给八路军打马掌，就用这手艺，结实！”
　　
　　年轻徒弟好奇：“李爷爷，打铁跟榨油有啥不一样？”
　　
　　“都得使劲，但劲儿不一样，”老李头比划着，“打铁得猛，一锤定音；榨油得匀，细水长流。”
　　
　　国外研究员举着话筒：“几位师傅年轻时，没想过老手艺能这么火吧？”
　　
　　“火不火不重要，”胡德山磕磕烟袋锅，“当年饿肚子时，能榨出点油给孩子抹馒头，就知足。”
　　
　　老木匠接话：“我爹说，手艺是饭碗，得端稳了，别让它砸了。”
　　
　　姑娘忽然问：“胡师傅，您收了徒弟，会把所有本事都教给他吗？”
　　
　　“咋不教？”胡德山看着年轻徒弟，“但他得先学会挑菜籽，一百斤里挑出三两坏的，这眼力得练半年，急不得。”
　　
　　年轻徒弟挠挠头：“师傅，我现在挑一百斤，最多错五两。”
　　
　　“还差得远，”胡德山瞪他，“等你能闭着眼摸出好籽坏籽，再说学打锤。”
　　
　　胡家婶子端着油饼出来：“都尝尝，新榨的油烙的，香得很。”
　　
　　姑娘咬了一口，眼睛瞪得溜圆：“比面包房的黄油香！”
　　
　　“那是，”胡家婶子笑，“黄油哪有咱这菜籽油实在，能炒菜，能烙饼，还能抹伤口，用处多着呢。”
　　
　　老李头啃着油饼：“当年我打铁烫着手，就抹这油，好得快。”
　　
　　国外研究员拍着视频：“这油是万能的。”
　　
　　“是老祖宗传下来的宝贝，”胡德山看着院里的老榨机，“它不光能出油，还能聚人，你们看，老的少的，本地的外地的，都能在这儿凑一块儿。”
　　
　　年轻徒弟忽然说：“师傅，我爹想来看看，他也想学着种菜籽，给油坊供货。”
　　
　　“欢迎，”胡德山点头，“让他来，我教他选籽种，咱油坊的菜籽，得是最好的。”
　　
　　姑娘翻着画册：“胡师傅，我想加段文字，写您说的‘油能聚人’，行吗？”
　　
　　“行，”胡德山往她手里塞了块油饼，“就写‘油香漫过青石板，人就聚来了’。”
　　
　　老木匠看着姑娘写字，忽然说：“我孙子小木，也爱画画，下次让他来跟你学，俩人能凑个伴。”
　　
　　“好啊，”姑娘高兴地说，“我教他画西洋画，让他教我刻木头。”
　　
　　胡小满接电话回来，笑着说：“爹，大学民俗系说要开‘古法榨油’选修课，请您去讲课。”
　　
　　“我哪会讲课？”胡德山摆手，“我只会榨油，让教授讲，我去演示就行。”
　　
　　“您演示就是最好的课，”研究员举着摄像机，“我拍下来，带回博物馆，让外国人也学学。”
　　
　　老李头敲着拐杖：“德山，你可得露一手，让他们知道咱老祖宗的厉害。”
　　
　　“露啥呀，”胡德山抡起木槌，“好好榨油，就是露脸了。”
　　
　　木槌落下，“咚”的一声，金黄的菜籽油顺着榨具流淌，滴在陶瓮里，发出细碎的声响。姑娘赶紧画下来，嘴里念叨：“这声音得记下来，太有力量了。”
　　
　　年轻徒弟蹲在旁边看，忽然说：“师傅，我好像能听出籽壳爆响的规律了，像打拍子。”
　　
　　胡德山停下锤：“嗯，有点意思了，再听半个月，我教你炒籽。”
　　
　　国外研究员问：“胡师傅，选修课要讲多久？”
　　
　　“讲到他们学会挑籽为止，”胡德山笑，“学手艺急不得，得慢慢来，就像这油，得慢慢榨，才香。”
　　
　　老木匠收拾工具要走：“德山，明儿我送新做的滤油布来，用的是新棉花，滤得干净。”
　　
　　“成，”胡德山应着，“顺便把小木带来，让他跟这姑娘聊聊画画。”
　　
　　姑娘赶紧说：“我带了颜料，让他画老榨机，我画他刻木头。”
　　
　　胡家婶子在厨房喊：“开饭了，蒸了新米，就着油泼辣子吃，香！”
　　
　　众人往厨房走，年轻徒弟扶着老李头，姑娘跟老木匠聊木刻，国外研究员举着摄像机，拍下这热闹的场景。胡德山走在最后，看了眼老榨机，木槌静静地靠在旁边，像在等下一次敲打。
　　
　　他忽然说：“这油坊啊，就像口老锅，啥都能往里装，装得越多，越香。”
　　
　　没人接话，但脚步声里，都带着股踏实的劲儿，像木槌敲在榨具上，一下，又一下，稳当，有力。
　　
　　胡小满扶着老李头刚迈进厨房，就被灶台飘来的辣子香呛得直打喷嚏。胡家婶子正抡着锅铲翻炒青菜，菜籽油在铁锅上滋滋冒泡，溅起的油星子落在围裙上，晕开一小片金黄。“快坐快坐，”她扭头笑，“新蒸的米饭拌着油泼辣子，保准你们吃三碗都不够。”
　　
　　国外研究员举着摄像机跟进厨房，镜头对着油亮的青菜转了圈：“这就是用胡师傅榨的油炒的？颜色真好看，像琥珀。”“那是自然，”胡家婶子得意地颠了颠锅，“咱这油炒啥都香，上次给隔壁张奶奶炒萝卜，她都多吃了半碗饭。”
　　
　　老木匠摸着小木的头，往他碗里夹了块油饼：“快跟姐姐学学画画，你画的榨机总把铁箍画成圆的，得记着李爷爷说的，带点棱才对。”小木捧着油饼，眼睛却盯着姑娘手里的颜料盒，含糊不清地说：“我会刻木头，能给姐姐刻个调色盘。”姑娘眼睛一亮：“真的？那我教你画光影，让你的木刻看起来更立体。”
　　
　　老李头用筷子扒拉着米饭，忽然指着墙上的日历：“再过俩月就霜降了，德山，该准备收新菜籽了吧？”胡德山刚坐下，闻言点头：“嗯，我让小满去后山看看，今年雨水足，菜籽该长得饱满。”胡小满嘴里塞着饭，含混地应：“我明天就去，顺便叫上王家庄的老陈，他懂菜籽品相。”
　　
　　“老陈种的菜籽确实好，”老木匠接话，“去年他送的籽榨出的油，颜色都比别家深半度。”国外研究员举着话筒凑过来：“菜籽的品种会影响油的味道吗？”“影响大了，”胡德山放下筷子，“咱这山地适合种‘小粒黄’，榨出的油带点清香味；平川种的‘大扁籽’，油味更醇厚，各有各的好。”
　　
　　姑娘掏出速写本，飞快地画着胡德山说话的样子：“胡师傅，您种过菜籽吗？”“咋没种过，”胡德山笑，“年轻时跟着我爹种，天不亮就去地里间苗，太阳晒得脊梁疼。那时候哪有现在的拖拉机，收菜籽全靠手割，割完了捆成垛，在场上用石碾子碾。”
　　
　　“石碾子？”小木抬起头，“是不是像奶奶家压麦子的那种？”“对，”老木匠接过话，“我爹以前就用石碾子碾菜籽，碾完了还得用簸箕扬，把壳子扬出去，剩下的籽才干净。”他用手比划着扬簸箕的动作，“那得看风向，风大了籽跟着壳子跑，风小了壳子扬不干净，是个技术活。”
　　
　　
　　
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