第977章 国宴十菜！ (第2/2页)
　　
　　李清也跟着附和道：“王侍郎所言极是。苏总管厨艺冠绝天下，这份菜单，放眼整个神川大陆，也无人能出其右。”
　　
　　“用此菜单承办国宴，定能让十二国来使，叹服我大尧的风物之盛，饮食之美。”
　　
　　一众朝臣纷纷点头，对着苏长庚竖起了大拇指。
　　
　　一个个脸上满是赞许，都觉得这份菜单，已经完美到无可挑剔。
　　
　　苏长庚站在殿中，听着满朝文武的称赞，脸上的自信更盛了。
　　
　　他微微昂首，眼底满是骄傲。
　　
　　这份菜单，就是他最大的底气。
　　
　　可就在这时，龙椅上的萧宁，却话锋一转，再次开口。
　　
　　“这份菜单，确实不错。”
　　
　　“不过，这百肴全席的头菜，还有十大精品菜，都要换掉。”
　　
　　“这些菜式，尽数往后排，国宴的头菜与十大核心主菜，朕另有安排。”
　　
　　轰——
　　
　　这句话，像一道惊雷，在金銮殿内炸响。
　　
　　整个大殿瞬间陷入了死一般的寂静。
　　
　　满朝文武脸上的笑意，瞬间僵住，一个个面面相觑，眼里满是错愕与不解。
　　
　　苏长庚更是浑身一震，猛地抬起头，脸上的自信与骄傲，瞬间化为了难以置信的茫然。
　　
　　他甚至怀疑自己是不是听错了。
　　
　　陛下说什么？
　　
　　要换掉他拟定的头菜和十大精品菜？
　　
　　还要把这些他最引以为傲的菜式，往后排？
　　
　　“陛下……”
　　
　　苏长庚往前踉跄了半步，声音都有些发颤，忍不住开口问道。
　　
　　“臣……臣斗胆敢问一句，陛下所言，可是要换掉臣拟定的头菜‘山海万寿羹’，还有十大精品菜？”
　　
　　“正是。”
　　
　　萧宁点了点头，语气平静，没有半分波澜。
　　
　　苏长庚的脑子，瞬间嗡的一声，一片空白。
　　
　　他整个人都僵在了原地，脸上写满了不解与错愕。
　　
　　甚至还有几分难以掩饰的不服气。
　　
　　他拟定的头菜“山海万寿羹”，还有那十大精品菜，是他这辈子厨艺的巅峰之作。
　　
　　是他熬了两天两夜，呕心沥血拟定出来的，放眼整个神川大陆，都是最顶级的菜式。
　　
　　陛下竟然说，要把这些菜换掉，往后排？
　　
　　那天下，还有什么菜品，能排在这些菜的前面？
　　
　　还有什么菜式，能压过他这压箱底的绝活？
　　
　　不止是苏长庚，满朝文武也纷纷炸开了锅。
　　
　　王霖往前站了半步，躬身拱手，语气里满是困惑：“陛下，臣斗胆敢问一句。”
　　
　　“苏总管拟定的菜式，已是我大尧厨艺的极致，山珍海味无所不包，南北风味尽数囊括。”
　　
　　“便是古祁国的皇家御宴，也绝无这般排场与精细，为何要尽数换掉核心菜式？”
　　
　　苏长庚也咬了咬牙，往前躬身一步。
　　
　　他是大尧第一厨，厨艺就是他的根骨，他的骄傲。
　　
　　哪怕对方是皇帝，他也想知道，自己的菜到底差在了哪里。
　　
　　“陛下，臣掌勺半生，自认对庖厨之道，尚有几分薄见。”
　　
　　“臣拟定的头菜与十大主菜，皆是臣毕生所学的巅峰，便是放眼整个神川大陆，也无人能出其右。”
　　
　　“臣斗胆，请陛下明示，究竟何等菜式，能压过这些菜品，居于国宴之首？”
　　
　　他的话说得耿直，却也说出了满朝文武的心声。
　　
　　众人纷纷抬眼望向龙椅上的萧宁，等着他的答案。
　　
　　萧宁看着底下满脸不服的苏长庚，还有一众困惑不解的朝臣，忍不住低笑出声。
　　
　　他没有直接回答，只是对着王德全抬了抬下巴。
　　
　　“把朕拟的菜单，还有这些食材的图样，都拿下去，让他们好好看看。”
　　
　　“遵旨。”
　　
　　王德全躬身应下，转身从御案上捧起一叠厚厚的宣纸。
　　
　　最上面的是菜单，后面还附着手绘的食材图样，一笔一画，清晰无比。
　　
　　王德全先将菜单递到了苏长庚手里。
　　
　　苏长庚双手接过，指尖都带着几分较劲的力道。
　　
　　他倒要看看，陛下拟定的菜式，究竟是何等山珍海味，能压过他的山海万寿羹与十道精品大菜。
　　
　　可当他低头看清菜单上的第一个菜名时，整个人先愣了一下。
　　
　　【九州丰饶全家福】
　　
　　菜名倒是气势磅礴，可他翻遍了脑海里所有的菜谱，也从未听过这道菜。
　　
　　他压下心头的诧异，继续往下看。
　　
　　可越看，他的瞳孔收缩得越厉害，握着宣纸的手，开始止不住地发抖。
　　
　　菜单上的十大主菜，菜名他一个都没见过。
　　
　　【红日东升国运昌】
　　
　　【金穗满仓民安乐】
　　
　　【山河稳固镇四方】
　　
　　【四海同春归一统】
　　
　　【沃野千里粮满仓】
　　
　　【民族团结一家亲】
　　
　　【丝路通达万邦来】
　　
　　【三军铁甲定边疆】
　　
　　【锦绣山河万年长】
　　
　　【中兴盛世启新章】
　　
　　菜名个个气势恢宏，紧扣着万国来朝、大尧中兴的主题，单看名字，确实比他拟定的菜式，格局高出了不止一筹。
　　
　　可让他骇然的，从来不是菜名，而是后面标注的食材与烹饪手法。
　　
　　他先看向头菜【九州丰饶全家福】的食材注解。
　　
　　主料一栏，赫然写着：马铃薯、甜玉米、番茄、鲜虾仁、辽参、干贝、蹄筋、鹌鹑蛋。
　　
　　后面三个，他自然认得，是国宴常用的海味珍品。
　　
　　可前面三个——马铃薯、甜玉米、番茄。
　　
　　这三个名字，他活了五十八岁，走了大尧二十三个州，听都没听过！
　　
　　苏长庚猛地抬起头，脸上写满了难以置信。
　　
　　“陛下，这马铃薯、甜玉米、番茄，究竟是何物？”
　　
　　“臣走遍大尧南北，尝遍天下食材，从未听闻过这三样东西，更别说入菜了！”
　　
　　萧宁淡淡一笑，示意王德全把食材图样递下去。
　　
　　“这三样，是朕命人在皇庄里，耗费数年培育出的新作物。”
　　
　　“图样在此，你自己看便是。”
　　
　　王德全连忙把手绘的图样递到苏长庚面前。
　　
　　苏长庚低头看去，眼睛瞬间瞪得滚圆。
　　
　　图样上画得清清楚楚。
　　
　　马铃薯是圆滚滚的土黄色块茎，埋在土里，枝叶翠绿。
　　
　　甜玉米是长在秸秆上的金黄穗子，颗粒饱满。
　　
　　番茄是挂在枝蔓上的鲜红果实，圆润饱满，色泽鲜亮。
　　
　　这三样作物，他别说吃过，见都从未见过！
　　
　　他拿着图样的手，开始微微发抖。
　　
　　他自诩吃遍天下食材，可陛下随手拿出的三样新作物，他竟闻所未闻。
　　
　　这还只是头菜的主料，后面的菜式里，还有更多他听都没听过的东西。
　　
　　他颤抖着手，继续往下看第二道菜【红日东升国运昌】。
　　
　　主料：番茄、牛腩。
　　
　　烹饪手法：番茄去皮炒出沙，牛腩焯水去血沫，文火慢炖一个半时辰，收汁起锅。
　　
　　注解里写着，番茄酸甜软糯，牛腩酥烂入味，汤色红亮如旭日东升，寓意大尧国运昌隆，如日中天。
　　
　　苏长庚的脑子嗡的一声。
　　
　　用果子炖牛肉？
　　
　　还是这种从未见过的鲜红果子？
　　
　　大尧做菜，炖牛肉多用酱烧、卤制，或是配萝卜、山药，从未有人用鲜果炖肉，还要先把果子炒出沙来。
　　
　　这种做法，他别说做过，连想都没想过！
　　
　　他深吸一口气，继续往下看。
　　
　　第三道菜【金穗满仓民安乐】，主料是甜玉米、精排，用玉米的清甜中和排骨的油腻，隔水清蒸，锁住肉香与鲜甜。
　　
　　寓意五谷丰登，仓廪充实，百姓安乐。
　　
　　第四道菜【山河稳固镇四方】，主料是牛里脊，辅以黑胡椒研磨的粉末，以平底锅高温煎制，锁住肉汁，外焦里嫩。
　　
　　黑胡椒这种作物，他同样闻所未闻，更别说这种直接煎制整块牛肉的做法。
　　
　　大尧做牛肉，多是炖、煮、卤、炒，从未有人直接将整块厚切牛肉，煎至几分熟便直接食用。
　　
　　这种做法，彻底颠覆了他对牛肉烹饪的所有认知。
　　
　　苏长庚的额头，开始冒出冷汗。
　　
　　他一页页往下翻，越看，心里的骇然越重。
　　
　　手里的宣纸，仿佛有千斤重。
　　
　　第五道菜【四海同春归一统】，主料是海鲜、口蘑，辅以牛乳打发制成的奶油，慢火熬制成浓汤，外层裹以起酥面皮，入炉烘焙，烤至外皮金黄酥脆。
　　
　　吃的时候敲开酥皮，浓汤香气瞬间迸发。
　　
　　牛乳他知道，可什么叫“打发奶油”？什么叫“烘焙”？什么叫“起酥面皮”？
　　
　　这些词汇，他一个都听不懂，连字面意思都猜不出来。
　　
　　大尧做汤，多是文火慢吊，或是勾芡增稠，从未有人用牛乳做成奶油熬汤，还要用面皮裹起来烤。
　　
　　这种做法，简直是天方夜谭！
　　
　　第六道菜【沃野千里粮满仓】，主料是马铃薯，蒸熟后压成泥，辅以高汤、黄油、肉汁勾芡，口感绵密顺滑，入口即化。
　　
　　马铃薯再次出现，而黄油，又是一个他从未听过的东西。
　　
　　把块茎蒸熟压成泥，再配肉汁吃？
　　
　　大尧的主食，多是稻米、小麦、粟米，从未有人把这种土里长的块茎，做成这样的菜式。