第457章 为赚钱做打算 (第2/2页)
“这是土豆,大家先煮熟后炸了一遍,所以才是金黄色的,今天大姐教你炒糖色,做拔丝土豆。”
二梅没听过这个菜名,大姐肚子里总有一大堆她没听过没见过更没吃过的菜,虽然似懂非懂,可还是认认真真的站在大姐身侧仔细的听着学着。
大姐说以后要帮她开个小餐馆,她要快点学会算数写字还要学做菜,这样就能快点帮家里挣钱,大姐就不用那么累的每天又做饭又挣钱。
“做拔丝的菜,凉锅里少放一些油,是为了防止土豆粘锅,然后放一些水,水一定要比油多,等锅了的油和水烧热了,放糖小火慢慢熬,等到起泡后,记得一定要加一些盐。”
苏晴捏了一点盐撒进锅里。
“大姐,不是甜的吗,为啥要加盐?”
“这个是做甜菜不腻的法子,你记住了,不能告诉别人,不然被人偷师了,就能做一样的菜了。”苏晴认真的说道。
二梅甜甜一笑,做了一个捂住嘴巴的动作,:“大姐,咱家要是真开个餐馆,生意绝对好。”
苏晴笑着摸摸妹妹的头,:“做菜做生意都是一个道理,人无我有,人有我精,这样一辈子都不怕没生意。”
“大姐,我会记住的。”
锅里的糖发出一股甜而不腻的味道,苏晴把土豆倒进去翻炒一遍,:“下面也是关键的步骤,不停的搅拌,搅拌越多拔丝越多。”
手机站:
微信扫一扫,添加收藏便可想读就读。