第185章 豚面 (第2/2页)
　　
　　翻炒盛出后的蟹黄馅料因为加入了猪油，遇冷微微凝固，另一边的专业的冷藏柜之中，猪皮冻的冷凝过程也已经结束。
　　
　　端出的猪皮冻呈现乳白色，在移动的过程中轻微晃动，展现出极好的弹性。
　　
　　“恰咔恰咔！”
　　
　　我来！
　　
　　玩心大起的辣辣叼着一把汤匙飞到猪皮冻的上方，而后松开汤匙让其自然落下。
　　
　　“duang~”
　　
　　一声轻响之下，下落的汤匙竟然直接弹了起来。
　　
　　这让人惊诧的一幕，让注意到的观众发出一阵阵惊呼，也让另一侧已经完成面团醒发过程，准备二次处理面团的季河瞳孔瞬间一缩。
　　
　　这惊人的弹性…
　　
　　秦琅的烹饪过程，他都看在眼里。
　　
　　因此他知道这弹性的来源，那是凝固后的猪皮胶质。
　　
　　以他的厨艺见识，甚至已经隐隐猜到了一些东西。
　　
　　譬如，这些已经凝固的胶质再一次加热，就会重新变为浓郁鲜美的汤汁。
　　
　　这或许就是秦琅的目的。
　　
　　通过这种方法，让液态的鸡汤暂时化为固态，便于接下来的处理？
　　
　　季河感受到了对手天马行空般的烹饪方式。
　　
　　而这样宝贵的烹饪经验，他的对手却丝毫不加掩饰，甚至毫不在意他学会。
　　
　　仅仅这份胸襟，就让他颇为佩服。
　　
　　既然如此…
　　
　　季河拿起醒发好的面团，放在自己的面前。
　　
　　自己也得拿出点真本事才行啊！
　　
　　他的目光投向身旁之前未曾展露食技的第三只食灵。
　　
　　食灵轻唤一声，下一刻微微闪动的光芒浮现在季河的双手之上。
　　
　　看到这一幕，赵文长瞬间坐直了身体。
　　
　　之前的烹调赛事中，季河的烹饪过程都是在外界看不到的竞技标准厨房之中完成，所以赵文长今天才知道，对方的第三个食技竟然是和他一样的巧劲加持。
　　
　　“食材洞悉和巧劲加持。”一旁的赵俊章忍不住叹了一口气，“难怪季河如此擅长面食，这两个食技都是十分契合和面过程，再来个可以加速醒发的烹调加速，简直是黄金组合。”
　　
　　烹调加速…
　　
　　听到父亲的话，赵文长忍不住看了一眼秦琅。
　　
　　好嘛，三个食技都有了。
　　
　　另一边，使用食技加持双手的季河端来一碗炖好滤出的河豚清汤。
　　
　　他以双手如蜻蜓点水一般在汤中蘸了一下，而后以奇特的力道锤击面团，最后再进行灵巧地揉按。
　　
　　如此反复，他的手如同没有骨头一般，展现出让人惊呼不断的神奇技巧。
　　
　　随着时间的推移，季河面前的面团肉眼可见地变大了一圈，而汤碗中的液面在逐渐降低。
　　
　　他在将河豚清汤，以特殊的技巧打入已经吃足水分的面团之中！
　　
　　将猪皮冻剁碎，按照一比一的比例和炒制好的蟹黄搅拌均匀作为蟹黄汤包馅备好的秦琅，看着季河的动作楞了一下。
　　
　　这一言不合，怎么就开始炫技了呢？
　　
　　你早说啊！
　　
　　我高低拿龙须面来较量较量。
　　
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　　本章末彩蛋章内容：
　　
　　【蟹黄汤包】